موضوع: ماضلين هشاش وسـاهلين السبت أغسطس 18, 2012 3:34 am
بلا كثـرة الهدرة وبعد السلام ندخلـوا في صلب الموضوع :
المقـادير:
220 غ بيض مايعادل 4 بيضات 160 غ سـكـر 200 غ زيت 180 غ دقيق 10 غ خميرة قـشرة حـامضـة أو برتقـالة أو فاني ( لك الإختيـار ).
الطريـقـة :
الطريقة سهلا جدا كنبداو بتضراب البيض مع السكر حتى كيولي بيض . ودابا نضيفوا ليهم الزيت ونبداوا نحركوا غير بشوية حتي يتمازج الكل . ضيفي النسمـة اللي ختاريتي في هاد الحالة أنا درت قشرة نصف حامضة وبرتقـالة معـاً . ضيفي الخميرة للدقيـق وقبيصة ديال الملح ودابـا زيدي الكـل علـى الخليـط وحركي غير بلاصباتولا باش يتجانس الكونات وصافي .
ـ لنتيـجة أفضل من الأحسن تخلي الخليط مدة 10 دقـايق بنما سخن الفرن مثلا عاد عمليهم في المول ديال الماضلين أو في الكويغطات مدوبلين ، عاد طيبيهم .. أنا كنخليها ترتاح نصف ساعة . ـ تطهـى علـى درجـة حرارة 180 حتال 200 ماشي أكثـر وعـلى حسب الكبر ديال المول تبقى هدوا الي درت أنا خداو مابين 12 حتال 15 دقيقـة .
ـ لابغيتي تدريهـم بالشكلاط كتعوضي 50 غ من قياس الدقيق بالكاكاو يعني كتولي 50غ كاكاو و 130 دقيق صافي . وممكن تحشيهم بالفواكـه الجافة أو حبيبـات الشكلاط القابلة للطهي ولى تخليهم عاديين أو تديريلهم كلاصاج علـى ذوقك .. من الأحسن تخليهم غير هكا كيجييوا ففففنين وخفاف . وكلما داز عليهم الوقت كيبنانوا كثر ههههههه.