االأرز الكابلى

1ك / لحم بعظمه مقطع لقطع متوسطة ومسلوقة
1/3 كوب / سمن
1/2 1 كوب /بصل مقطع لشرائح رفيعة
ملعقة طعام / ثوم ناعم
قشر / برتقالتين مبشور ناعم
3 اكواب / عصير طماطم
ملعقة طعام / صلصة
1 / 2 ملعقة طعام / بهار الكابلى
2 عود / قرفة
2 ملعقة طعام / ملح ليمون
2 ملعقة طعام / ورد ناشف
10 حبات / هيل
1 / 2 ملعقة صغيرة / بسباسة
2 حبة / بطاطس كبيرة مقطع لمكعبات متوسطة
3 اكواب / ارز مغسول ومنقوع فى ماء ساخن لمدة 1 / 2 ساعة
1 / 4 كوب ماء كادى مع 1 / 4 ملعقة صغيرة زعفران ناعم
ملح للخلطة
ملح للرز
2 كوب / مرقة للخلطة
2 ملعقة طعام زيت للرز