منتدى بيتي جنتي

منتدى بيتي جنتي

كل ما تحتاجه المراة في بيتيها وحياتها
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
المواضيع الأخيرة
» واش ممكن اكون مشرفة
الأحد مارس 31, 2013 8:32 pm من طرف omamine

» غريبة رووووعة وساهلة من مطبخ omamine
الإثنين يناير 28, 2013 11:09 am من طرف انسة اميمة

» المقروط التقليدي
الإثنين يناير 28, 2013 11:05 am من طرف انسة اميمة

» صابلي بالقهوة
الإثنين يناير 28, 2013 11:03 am من طرف انسة اميمة

» دورة الفوتوشوب للمبتدئين الدرس الاول "التعرف على قوائم الفوتوشوب"
الأحد ديسمبر 23, 2012 6:22 pm من طرف انسة اميمة

» كيف تختم القران اربع مرات في الشهر
الأحد ديسمبر 23, 2012 6:13 pm من طرف انسة اميمة

» التواضع تصميمي الجديد
الأحد ديسمبر 23, 2012 6:13 pm من طرف انسة اميمة

» اربع ركعات بعد العشاء
الثلاثاء نوفمبر 06, 2012 9:07 pm من طرف انسة اميمة

» الهدي المحمدي في التنمية البشرية
الثلاثاء نوفمبر 06, 2012 8:05 pm من طرف انسة اميمة

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتدى بيتي جنتي على موقع حفض الصفحات

شاطر | 
 

 كيقية تحضير المايونيز

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريم دنيا

avatar

عدد المساهمات : 136
تاريخ التسجيل : 12/08/2012

مُساهمةموضوع: كيقية تحضير المايونيز   الجمعة أغسطس 17, 2012 3:03 pm



اليوم سأحاول أن أشرح لكم كيفية إعداد المايوناز بطريقة سهلة جدا

أولا عند تحضير المايونيز يجب استخدام مضرب كهربائي ويجب أن يمسكه شخص أخر , بينما تقوم أنت باضافة الزيت . لا تستخدم خفاقة الكوكتيل لأنها سترفع حرارة البيض ويصبح تحضير المايونيز صعباً . يجب أن تأخذ بالاعتبار أن المايونيز من الوصفات الحساسة التي يمكن أن تسبب التسمم إذا لم تحفظ في الثلاجة ويجب استهلاكها لمدة لا تتجاوز اليوميين من وقت تحضيرها .

المقادير

بيضه طازجة



ملح
نصف ملعقة سكر
رشة فلفل أبيض
مقدار من الخردل وهذا اختياري
ثلاث أرباع كوب زيت عادي أو زيت زيتون
عصير حبة ليمونة كاملة أو أقل



ملاحظة: مقدار هذه المكونات حسب الكمية المراد تحضيرها وعينك ميزانك.

طريقة التحضير

تمزج البيضة مع الخردل بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتان تقريباً. مع الإستمرار في الخفق يضاف الزيت على شكل نقطة نقطة , سيبدأ قوام المايونيز بالتماسك . مع الاستمرار بالخفق و إضافة الزيت سيسمك المايونيز و يصبح مثل الكريما عندها يصبح المايونيز جاهزاً .يتبل المايونيز حسب الرغبة , أنا أتبله بعصير ليمونة و خل و ملح و سكر و رشة فلفل أبيض , يمكن اضافة القليل من الثوم المهروس أو بعض أنواع الأعشاب كالمعدونس... حسب الرغبة . يجب أن تلاحظ أنه إذا أضيف الزيت بسرعة فإن المايونيز سيتفتت، ولحل المشكلة تخفق بيضة ثانية ثم يضاف المايونيز المفتت نقطة نقطة عوضاً عن الزيت .


ملاحظات: للحصول على نكهة الثوم والزعفران والليمون فى المايونيز يسخن عصير الليمون قليلا ويضاف إليه الزعفران ويترك جانبا حتى يصبح لونه برتقالى ويضاف التوم المفرى الى الزعفران ثم المايونيز ويدمجوا جيداااااا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
omamine



عدد المساهمات : 85
تاريخ التسجيل : 12/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: كيقية تحضير المايونيز   الجمعة أغسطس 17, 2012 5:50 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] بارك الله فيك غاليتي

طريقة زوينة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كيقية تحضير المايونيز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بيتي جنتي :: بيتي جنتي منتديات الطبخ :: الكريمات والاجبان والصلصات-
انتقل الى: